Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
14:45 

Рецепт в копилку вкусностей

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
13:50 

Вкусняшечки.

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Напиток богов: рецепты горячего шоколада



10 способов


@темы: рецепты, полезности

23:36 

Ох, давненько не было...

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Рецепты кофе от героев Туве Янссон
по данным coffee-mood.livejournal.com/ :)



Кофе Снусмумрика

Предупреждаем сразу - странный рецепт, где-то магический...
Варится очень крепкий кофе, ложки 3. На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.

Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять сгущенку (не вареную), какао (тоже не вареное=) в пропорции 2 к 1. Все это перетирается ложкой в однородную массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе. Далее берется чашка (идеальная, разумеется). В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса. Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе. По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля.

Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить.



Кофе Муми-мамы



Кофе по-хатифнаттски

источник: www.facebook.com/Tallink.Silja.Russia
картинки via Pinterest

@темы: рецепты, нам-кофеманам, кофе, Муми тролли

11:18 

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
На улице мороз! :cold: Самая настоящая декабрьская погода :snezh:
И хочется после прогулки устроиться в любимом кресле, закутаться в теплый плед и согреть руки чашечкой горячего шоколада с ... Может с шоколадным брауни? ;-)



Готовить и наслаждаться

@темы: рецепты, нам-кофеманам

21:23 

Рецепты

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
На просторах нашего бескрайнего нашла замечательный блог рисованных рецептов.
Например:



"Мы нарисовали множество интересных рецептов и каждый день добавляем новые: не нужно читать, достаточно открыть блог chefdaw и можно готовить!"

chefdaw.livejournal.com/

@темы: рецепты, с миру по нитке

02:08 

Торт с кофейным муссом

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Оригинал взят здесь Торт с кофейным муссом

Не могу не поделиться красотой! Очень легкий, очень воздушный и очень кофейный тортик-тартик. Угощайтесь!



Рецепт:

Для теста:
50 г сливочного масла
2 ст.л. какао-порошка
50 г коричневого сахара
2 ст.л. муки + 0,25 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо (разболтать)
0,5 стручка ванили

Для мусса:
1 ст.л. растворимого кофе в гранулах
125 г мелкокристаллического сахара
5 желтков
400 мл жирных сливок
4 ст.л. кофейного ликера
4 ч.л. порошкового желатина (распустить по инструкции в 3 ст.л. воды)

Приготовление:

Растворить кофе в 2 ст.л. кипятка и оставить остывать.
Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, растворить, помешивая коричневый сахар. Ввести муку с разрыхлителем, растертое яйцо и ваниль. Растирать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем на дне формы. Выпекать 10-12 минут. Остудить.
Из сахара и 4 ст.л. воды сварить густой сироп.
В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем. Четверть сливочной массы отложить.
Добавить в оставшуюся массу кофе и ликер. Продолжая мешать ввести три четверти распущенного желатина. Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Замораживать 30 минут. Разогреть оставшийся желатин, ввести в оставшуюся сливочную массу. Налейте получившийся крем поверх застывшего кофейного мусса. Охлаждать не менее 1 часа.

Приятного аппетита!

@темы: рецепты, полезности, нам-кофеманам

02:24 

В чем и как встречать Новый 2013 год?

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Китайское название Змеи: Ши
Шестой знак в китайском Зодиаке
Время суток под управлением Змеи: 9:00—11:00
Соответствующий знак в западном Зодиаке:Дева
Элемент: огонь
Полярность: отрицательная
Змея является символом годов: ... 1917, 1929,1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013 ...
Год Змеи вступит в свои права 10 февраля 2013 г. и продлится по 31 января 2014 г.
Космический элемент года — вода, цвет —чёрный.
Году Змеи соответствуют такие цвета, как чёрный, синий (голубой) и зелёный . Стихия — вода, которой присуща такая характеристика, как подвижность, динамизм и изменчивость.
Таким образом, талисман 2013 года — Чёрная водяная Змея. Чёрный цвет — это Космос, полярная ночь, «тьма над бездной», это цвет глубины вод. Чёрная Змея несёт людям неожиданные подспудные перемены, нестабильность и изменчивость. Вот почему важно в год Змеи заранее всё планировать и правильно оценивать, прежде чем что-либо
предпринимать. Нужно стать во много раз осторожнее и осмотрительнее.

Как и в чём встречать год Змеи

Что должно быть на праздничном столе при встрече года Змеи

www.genon.ru/

@темы: интересности, новогоднее, полезности, рецепты

15:36 

Рецепты кофе по гороскопу

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
12.12.2012 в 10:01
Пишет umochka2009:

про кофе)
Пишет ~Талисман~:

я чай больше но..
Рецепты кофе по знаку зодиака

Представители огненной стихии кофе искренне любят, причем вкус и аромат напитка для них гораздо важнее, чем соблюдение всех традиций и рекомендаций при его приготовлении, а также наличие «необходимых атрибутов» вроде любимой чашки и раритетной серебряной ложечки.

Кофе «Овен»
читать дальше

Кофе «Лев»
читать дальше

Кофе «Стрелец»
читать дальше

Представители Земли тоже не против выпить кофе. Особенно внимательно они следят за тем, чтобы при приготовлении напитка сохранились все входящие в его состав активные вещества.

Кофе «Телец»
читать дальше

Кофе «Дева»
читать дальше

Кофе «Козерог»
читать дальше

Для представителей стихии Воздуха важны все свойства кофе, но особое внимание они уделяют тонизирующему действию напитка.

Кофе «Близнецы»
читать дальше

Кофе «Весы»
читать дальше

Кофе «Водолей»
читать дальше

Представители стихии Воды очень ценят живительную силу кофе, но причина их особой любви к данному напитку не только в этом. Раки, Скорпионы и Рыбы приписывают кофе почти магические свойства.

Кофе «Рак»
читать дальше

Кофе «Скорпион»
читать дальше

Кофе "Рыбы"
читать дальше

URL записи

URL записи

@темы: нам-кофеманам, рецепты, стащенное, тест

21:59 

Рецепты на Хэллоуин

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Хэллоуин, хеллуин, хэлоуин, хэллуин, хэлловин, хеллоуин... Ночь с 31 октября на 1 ноября, одним словом. По традиции надо будет нарезать много страшных тыквенных рож, поставить внутрь свечки и выставить в окна. И не только в окна -– вообще повсюду расставить. Пусть отпугивают злых демонов.
Уже примерно где-то в середине увлекательного процесса подготовки к Вальпургиевой ночи... Ой, пардон... Это позже, это с апреля на май, и одними тыквами там не отделаешься, даже с чесноком. Так вот, уже где-то в середине увлекательного процесса увеличения поголовья храбрых защитников, у рачительной хозяйки во весь рост встанет вопрос, куда девать ценный продукт. А продукт, между нами, действительно очень ценный, но это -– отдельная тема.
Хо-хо! Из тыквы, мой дорогой маленький друг, можно приготовить просто, выразимся литературно, невообразимое множество вкусных блюд. Причём «может приготовить» не только «студент кулинарного техникума» или бабушка семейства на пятьсот внуков, которая даже во сне одной рукой печёт блинчики, а другой взбивает сливки или строгает салат, а и вполне нормальный человек, даже если самое сложное, что он до сих пор готовил -– это глазунья на завтрак.
Из тыквы можно готовить просто салаты, можно готовить просто каши или супы, а можно даже мармелад или запеканку. Ниже вы найдёте несколько скромненьких рецептиков, just to get you started, как говорят англо-саксы.
Успехов, и пусть празднование этого Хэлоуина запомнится и вашими вкусовыми луковками тоже.

Салаты из тыквы

Супы из тыквы

Каши из тыквы

Сладкие блюда из тыквы

Основные блюда из тыквы

найдено здесь: hallo-ween.ru/

Вопрос: Понравилось?
1. да  0  (0%)
2. нет  0  (0%)
Всего: 0

@темы: рецепты, хэллоуин

14:01 

"Мясо будет к обеду, милорд"

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
/
Ох, на что наткнулась...
Кекс по-английски
не хэллоуинское, но тоже подойдет :yes:

1 порция
Классическая выпечка к чаю - кекс по-английски. Если хотите устроить дома традиционный английский файв-о-клок, приготовьте порционные кексы по-английски с изюмом и цукатами и атмосфера настоящего английского чаепития вам обеспечена.

Нам понадобится:
:candy:яйца - 10шт.,
:candy:масло сливочное - 300 г.,
:candy:сахар - 400 г.,
:candy:изюм - 300 г.,
:candy:цукаты - 50 г.,
:candy:мука - 450 г.,
:candy:пудра сахарная -45 г.,
:candy: ваниль - по вкусу


Как делать:
Смешать желтки с сахаром и сливочным маслом, все тщательно растереть добела. Добавить изюм, мелко нарезанные цукаты, муку и снова все перемешать до однородной массы. Затем аккуратно добавить белковую массу, взбитую в крепкую пену. Перемешать тесто и осторожно выложить в маленькие формы, смазанные маслом. Формы, наполненные тестом наполовину, поставить в печь на противне.Выпекать при температуре 200-220 градусов в течение 40-45 минут. Готовые кексы по-английски посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Подавать с кофе ;-)


@темы: рецепты, полезности, всяко разно

12:35 

Кулинарный гороскоп

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Скорпион

Экзотическую пищу Скорпионы готовы есть хоть каждый день, особенно острую и пряную. Вегетарианство по большому счету оставляет Скорпионов равнодушными. Но острая и жирная пища пагубно сказывается на здоровье Скорпионов, поэтому им очень важно соблюдать правильную диету. Очень отрицательно влияет на самочувствие Скорпионов алкоголь. Когда у людей этого знака возникают жизненные трудности, они часто глушат свои проблемы в крепких спиртных напитках и совсем забывают о хорошем и правильном питании, что только усугубляет их самочувствие. К тому же алкоголь немедленно отражается на внешнем виде Скорпионов, особенно на коже. Им необходим кальций сульфат, который является важным элементом при восстановлении тканей и сопротивлении инфекционным болезням, которым, к сожалению, Скорпионы, очень подвержены. Дефицит кальция сульфата открывает путь простудным заболеваниям и инфекциям, полученные травмы и раны заживают дольше при недостатке этого элемента. Скорпионы должны следить за тем, чтобы продукты, богатые кальцием сульфата, присутствовали в их ежедневном рационе питания. Это - спаржа, капуста, цветная капуста, редька, редис, лук, пастернак, водяной кресс, помидоры, фиги, чернослив, вишня и кокосовые орехи. Скорпионам также полезны продукты, богатые кальцием: молоко, сыр, йогурт, творог. Скорпионы должны сконцентрироваться на диете, богатой белком, свежих овощах и фруктах, зерновом хлебе. Скорпионам не рекомендуется обильная пища, особенно это касается вечернего приема. Ужин желателен легкий. Любимые ароматы Скорпионов - базилик, корица, карри, чеснок, имбирь. Также они предпочитают продукты, обладающие ярким красным цветом.
Рецепт для Скорпионов:

Имбирно-цитрусовый рис


Ингредиенты:
2 столовых ложки рапсового масла
2 столовых ложки свежего тертого имбиря
0,5 чайной ложки тмина
1 лайм
0,5 чайной ложки корицы
4 стакана воды
2 стакана риса басмати
2 чайных ложки соли

Приготовление:
В 3-литровой кастрюле нагрейте рапсовое масло. Добавьте имбирь и тмин и проварите их в масле 1 минуту. Добавьте 4 стакана воды и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю рис, посолите, хорошо перемешайте. Убавьте огонь до слабого нагрева и варите 15-18 минут, пока вся вода не будет поглощена, а рис не станет мягким. Добавьте в рис сок и цедру лайма. Перемешайте и подавайте в качестве ароматного гарнира или главного вегетарианского блюда.

Коктейльный гороскоп для Скорпиона


Темная сторона Скорпионов отдает предпочтение темным напиткам – бурбону, скотчу, темным винам, темному рому, темному пиву… Лето не самый любимый сезон Скорпионов, и уж тем более легкие летние напитки. Не вздумайте и предлагать. Если Скорпион захочет расслабиться на дачном гамаке, он выберет себе в компаньоны «Кровавую Мэри», ромовую «Bahama Mama» и им подобные напитки.

Остальные знаки: kedem.ru/zodiak/

@темы: тест, рецепты, гороскоп, всяко разно

22:38 

Последний на сегодня рецепт

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©


Зимняя сказка - сладкий пирог на скорую руку!



Необходимые продукты:
100-150 г белого шоколада,
200 г муки
100 г сахара
3 яйца
180 г сливочного масла
1 ч. ложка натертой цедры апельсина
1 ч.. ложка ванилина
1 ч. ложка разрыхлителя


Разогреть духовку до 180°С. Шоколад и сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке на водяной бане. Яйца с сахаром взбиваем миксером так, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Добавляем цедру апельсина (можно свеженатертую). Медленно, не переставая взбивать, вводим шоколадно-масляную массу (она должна чуть-чуть остыть). Вводим муку, в которую добавлен разрыхлитель и ванилин. Вымешиваем на медленной скорости. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем 20–25 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, режем на кусочки и едим!

Приятного аппетита!


Рецепт найден здесь (с фотографиями по каждому шагу): www.u-mama.ru/read/article.php?id=3068



@темы: Новый год, рецепты

22:26 

Торт без выпечки "Зимняя сказка"

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©


Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты:
3 бисквитных готовых коржа,
300гр зефира (1 упаковка),
500гр сметаны (жирность 20% или более),
1 ст сахарного песка,
2 киви,
мармелад для украшения
.

Способ приготовления
1.Сметану взбить с песком до увеличения в объёме в два раза.
2.Зефир нарезать кружочками мокрым ножом (иниче будет прилипать), киви татже порезать кружочками.
3.Собираем торт: бисквит, сметанный крем, зефир, крем, бисквит, крем, киви, крем, бисквит. Верх торта промазать кремом, украсить зефиром, киви, мармеладом в виде ягод.

Приятного аппетита!


Рецепт подсмотрен здесь: www.koolinar.ru/recipe/view/45392



@темы: Новый год, рецепты

22:18 

Торт "Зимняя мелодия"

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Еще парочку-тройку рецептов :)



Бисквит:
2 яйца,
50 гр.чёрного шоколада,
50 гр.сл.масла комнатной температуры,
50 гр.сахара,
100 гр. муки,
1/4 ч.л.разрыхлителя,
1 ст.л.сливок,
форма диаметром 24 см
.

Крем:
100 г сливочного масла,
6 яйц,
300 г сахара,
4 крупных апельсина,
50 гр.желатина
.

Пропитка:
50 гр апельсинового сиропа+25 гр. апельсинового ликера,
2 маленьких апельсина


У яйц отделить белки от желтков. Растопить шоколад в сливках на водяной бане. Масло растереть с половиной сахара и ввести по одному желтки, не переставая взбивать добавить сливки с растопленным шоколадом. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.К шоколадной массе добавить белки и аккуратно перемешать методом складывания. Выложить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180" духовке примерно 30 минут .Бисквит оставляем в форме и пропитываем его смесью сиропа и ликера.

Замочить желатин в 100 гр.воды. Апельсины вымыть и натереть цедру на терке. Из апельсинов выдавить сок, довести до кипения добавив 4 ст.л. цедры. Остудить сок и процедить его через сито. Набухший желатин ставим на водяную баню и растворяем. Взбить яйца с сахаром до увеличения обьема в несколько раз,не прекращая взбивать добавить апельсиновый сок. На водяной бане растопить масло, но не давая ему закипеть, добавить масло в яичную смесь, взбить и вернуть на водяную баню. Варить крем на водяной бане до загустения постоянно помешивая. Затем к крему добавляем желатин и еще раз взбиваем. Маленькие апельсины чистим от кожицы и очищаем дольки от пленок. Выкладываем очищенные дольки апельсина на бисквит и заливаем остывшим кремом и ставим в холодильник на 4-6 часов до полного застывания крема. Аккуратно освобождаем торт от формы и украшаем.

+2 фото

Приятного аппетита!


Рецепт подсмотрен здесь: anzelikas.ucoz.net/publ/tort_quot_zimnjaja_melo...



@темы: Новый год, рецепты

21:04 

Торт "Полярная ночь"

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©


Если посмотреть на рецепт, то видно, что все продукты стандартные - обычный бисквит и обычный сметанный крем. Но если посмотреть внимательнее, то можно заметить те нюансы, которые меняют вкус торта. Это джемовая прослойка, орехи и какао в тесте, творог в креме. И из-за этих "изюминок" вкус у торта получается совсем не стандартным.



Состав:

Тесто:
4 яйца,
4 ст ложки муки,
1/3 стакана сахара,
2 ст ложки какао,
1 стакан орехов,
1 ч ложка разрыхлителя,
ванилин


Крем:
150г 30% сметаны,
100г творога,
2~4 ст ложки сахара


Прослойка:
200~250г джема (апельсинового, персикового, абрикосового, ананасного)


У яиц отделить белки от желтков. (Если яйца не крупные взять 5 или 6 яиц). Желтки смешать с мукой, какао, крупно измельчёнными орехами, разрыхлителем и ванилином.
Белки взбить в пену с сахаром. Смешать обе массы. Сначала в желтковую массу вмешать 1/3 часть пены, затем в разжижевшуюся массу аккуратно ложкой вмешать оставшиеся белки. На дно формы d=24см положить бумагу для выпечки. Вылить бисквитную массу.



Поставить в разогретую до t=160~180°C духовку на 20~25 минут. Готовность определять деревянной палочкой. Корж остудить не вынимая из формы. Затем провести ножом по стенкам формы, отделяя тесто, и вынуть корж (Корж получается не высокий - 3см высотой). Разрезать корж горизонтально пополам. Обе части смазать джемом и оставить на время приготовления крема (Если джем слишком сладкий, добавить лимонный сок).



Сметану взбить с творогом и сахаром. Если вместо сметаны используются сливки, то крем можно подкислить по вкусу лимонным соком. Коржи сложить джемом внутрь. Смазать боковые стороны и верх кремом. Украсить.


Приятного аппетита!


Рецет подсмотрен здесь: www.good-cook.ru/tort/tort_318.shtml


На этом же сайте есть рецепт елочек из заварного теста. Вот таких вот:



Кого заинтересовало, проходите: www.good-cook.ru/tort/tort_253.shtml

@темы: рецепты, Новый год

20:49 

Бисквитный торт «Зимняя вишня»

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©


Какой праздник без торта? Правильно, никакой! Поэтому большинство наших сограждан приобретают тортики к праздничному столу в магазинах. А зачем, если можно испечь самому? Тем более, что рецепт этого торта порадует своей простотой.



Ингредиенты:
для бисквита:
90 грамм сливочного маргарина
90 грамм сахара
55 грамм муки
35 грамм крахмала
15 грамм разрыхлителя
3 грамма корицы
4 куриных яйца
70 г шоколадной крошки
25 г какао (порошок)
70 г миндаля (молотого)


для начинки:
350 грамм вишни консервированной
450 грамм сливок
20 грамм ванильного сахара (или ванилина)
6 ст. ложек вишневой водки (или ликера)


для украшения:
немного вишен
70 грамм шоколадной крошки


Способ приготовления:

Первым делом мы займемся выпеканием бисквита. Для этого мы взобьем маргарин до получения пышного густого крема. Очень аккуратно введем в крем яйца. Муку смешаем с разрыхлителем, крахмалом и корицей и также понемногу введем вслед за яйцами. Не переставая взбивать тесто, добавим в него какао, миндаль и шоколадную крошку.
Как только тесто вымешано, выложим его в разъемную форму, смазанную жиром и присыпанную мукой, и отправим выпекаться в разогретую до температуры в 180 градусов духовку. Выпекать будем 25-30 минут. Когда бисквит будет готов, опрокинем его на решетку для пирогов и оставим до полного остывания. После того как бисквит остынет, разрежем его на три равные части (3 коржа).
Пока бисквит остывает, можем приготовить начинку. Для этого взобьем сливки с ванильным сахаром (или ванилином) до образования густой пышной пены, а консервированные вишни вытащим и дадим стечь сиропу.
После этого приступим к формированию нашего торта. Для этого пропитаем нижний корж вишневой водкой (или ликером). Сверху выложим 1/3 часть сливок, а на них половину вишен. Накроем вторым коржом и повторим процедуру заново (водка, сливки, вишни). Затем накроем последним бисквитным коржом и сбрызнем его так же вишневой водкой.
После того, как все коржи сложены друг на друга, пришла пора заняться украшением. Для этого выложим оставшуюся треть взбитых сливок в кондитерский мешок и обмажем ими наш торт со всех сторон. На верх торта красиво выложим вишни и обсыплем край торта шоколадной крошкой. Дадим торту настояться несколько часов и подадим на праздничный стол.

Приятного аппетита!


Рецепт найден здесь: receptich.com/vipechka/vipechka-torti-i-pirozni...



@темы: Новый год, рецепты

20:35 

Выпечка с анисом «Зимняя фантазия»

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©


Продукты
яйца 2 шт.
сахар 250 г
соль 1 щепотка
сахар ванильный 1 пакетик
мука 250 г
крахмал 1 ст. ложка
анис семена 2 ч. ложки


Разбейте яйца в фарфоровую миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Все перемешайте и поставьте на водяную баню. Как следует взбейте смесь. После того как снимете миску с водяной бани, охладите смесь и взбейте еще раз.

Смешайте муку с крахмалом и молотым анисом, всыпьте ее в яично-сахарную массу и тщательно перемешайте. У вас должно получиться однородное тесто.

Противень смажьте сливочным маслом. Тесто положите в кондитерский мешочек или, если мешочка нет, в обычный бумажный кулечек с небольшим отверстием на конце. Можно пользоваться и обычной ложкой.

Из кулька выдавливайте тесто в виде небольших сосулек. Тесто должно слегка растекаться: поверхность сосулек должна быть достаточно гладкой.

В течение ночи подсушите заготовки при комнатной температуре. Это нужно для того, чтобы поверхность будущей выпечки затвердела.

Утром поставьте выпечку в духовку (температура должна быть 170 С) на среднюю полку. Выпекайте сосульки около десяти минут. Учтите, что поверхность готовой выпечки все же должна оставаться белой.



Рецепт найден здесь: www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=5750...

@темы: Новый год, рецепты

20:12 

Профитрольный торт «Зимняя сказка»

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Как и обещала - рецепты :cook:





Ингредиенты:
профитроли:
100 г сливочного масла,
4 яйца,
180 г муки,
1/2 ч. ложки соли
.

творожный крем:
200 г творога,
1 стакан сахара,
200 г сливок (не менее 33%) или домашней сметаны,
ванилин
.

сахарная глазурь:
стакан сахарной пудры,
4 ст. ложки воды,
кондитерская посыпка: золотой сахарный бисер
.

Приготовление:
Профитроли:
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). Ложкой выложить тесто на противень в виде небольших комочков. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Крем:
Творог растереть с сахаром, добавить сметану или сливки (если добавлять сливки, то их нужно предварительно взбить), ванилин.
Все вместе тщательно перемешать и еще раз хорошо взбить (начинка должна получиться нежной и легкой).
Готовые охлажденные пирожные начиняют кремом с помощью кондитерского мешка или разрезав пирожные сбоку наполняют их кремомом при помощи чайной ложки.

Сахарная глазурь:
Сахарную пудру высыпать в кастрюлю, влить теплую воду. Нагреть глазурь, помешивая деревянной ложкой, до теплого состояния. Работать с ней надо быстро.

Сборка:
Каждое пирожное наполнить кремом, выложить горкой, скрепляя тем же кремом, полить сахарной глазурью и посыпать сахарным бисером.

Приятного аппетита!

Рецепт взят здесь: www.kedem.ru/ourrecipe/baker/2011-02-08prtort/



@темы: Новый год, рецепты

12:40 

Кофе, он такой разный

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Кофе из моркови



1/2 кг моркови
200 г сливок
60 г сахара
1 л воды


Морковь очистить, натереть на крупной терке, высушить в духовке до коричневого оттенка, выложить на сковороду и поджарить, следя за тем, чтобы она не пережарилась и приобрела стойкий коричневый цвет и твердую консистенцию. Для приготовления кофе морковь можно положить в таком виде в кипящую воду, а можно размолоть. Варить следует 5—10 мин, после чего дать настояться 10—15 мин. Процедить, разлить в чашки, добавить подогретые сливки, сахар по вкусу и подать. Сливки допустимо заменить молоком. Этот вкусный и полезный, особенно для детей, напиток можно приготовить быстро, если заготовить морковь впрок и хранить ее в стеклянной посуде с притертой пробкой.

@темы: кофе, рецепты

12:35 

Под такие коферецепты грех десерт не выложить

А я верю в чудеса... Так мне гораздо приятнее жить. ©
Кофейный торт «Сан - Суси»



4 стакана тертых пшеничных сухарей
200 г сливочного масла
cахар
2 яйца
2 стакана молока
2 ст. ложки кофе натурального молотого
2 ст. ложки толченых орехов
немного растворимого кофе


Яйца тщательно растереть с сахарным песком. Вскипятить молоко и добавить в него молотый кофе, вновь дать вскипеть и процедить. Молотый кофе можно заменить на растворимый, тогда не надо процеживать. Одним стаканом горячего молока залить тертые сухари и оставить для набухания. Стакан остывшего молока постепенно влить в яичную массу. Поставить посуду с массой на огонь и проварить до закипания, снять с огня и остудить. Масло взбить добела и, не прекращая взбивания, добавить охлажденную яичную массу. Полученная смесь по концентрации должна походить на крем. Разделить ее пополам и одну часть смешать с сухарями. Выложить эту часть на тарелку, хорошо разровнять и сверху положить вторую порцию крема. Украсить торт толчеными орехами, слегка посыпать порошком растворимого кофе одну половину торта и поставить в холодное место на 1—2 ч.

@темы: кофе, нам-кофеманам, рецепты

Дневник Негодяйкиной

главная